Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Cake au citron ultra gourmand {végétalien, vegan}

Cake au citron ultra gourmand {végétalien, vegan}

Rien de meilleur qu’un cake au citron moelleux pour un pur moment de plaisir 🙂 ! Ce cake est à la fois moelleux et humide, il allie les doses parfaites de sucre et de citron, pour une explosion de gourmandise en bouche !

Temps de préparation : – de 30 min – Cuisson : 30 à 40 minutes


Ingrédients :

  • 480 g de sucre (oui vous avez bien lu 🙂 )
  • 240 g de beurre végétal fondu
  • 2 zestes de citron jaune
  • 400 g de yaourt de soja nature
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140 g de jus de citron
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1/2 cac de gomme de guar
  • Sucre glace

Préparation du cake au citron :

1/ Commencez par faire préchauffer votre four à 170°C.

2/ Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole ou au bain-marie.

3/ Zestez alors 2 citrons jaunes.

4/ Dans un récipient, mettez le sucre et les zestes. Mélangez.

5/ Ajoutez alors la farine et le yaourt. Mélangez bien (à l’aide d’un batteur électrique ou dans le bol d’un robot pâtissier si vous en avez un).

6/ Versez ensuite le beurre fondu, le jus de citron, la levure, le bicarbonate et la gomme de guar. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

7/ Beurrez et farinez un moule à cake, et remplissez-le avec la préparation (il faut que la préparation aille au moins jusqu’au 3/4 du moule).

8/ Enfournez alors entre 30 et 40 min. Au bout de 30 min, plantez un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche le gâteau est cuit, sinon prolongez la cuisson de 5 min et revérifiez. Réitérez au besoin.

9/ Finalement, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

10/ Une fois refroidie saupoudrez de sucre glace.

11/ Bon appétit 😉

Cake au citron

Cake au citron

Cake au citron Cake au citron Cake au citron



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