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Chia pudding aux fruits rouges {végétalien, vegan}

Chia pudding aux fruits rouges {végétalien, vegan}

Le chia pudding aux fruits rouges est un dessert rapide et sain, à préparer en un rien de temps ! Seule contrainte ? Il faut un peu de temps de repos 🙂

Les proportions données sont pour 2 personnes (2 verres donc portions assez généreuses).

Temps de préparation : 5 min à 15 min (si fruits frais ou non) – Repos 1 : 1h – Repos 2 : au moins 2h au frais


Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 35 g de graines de chia
  • 300 ml de lait d’amandes
  • Des fruits rouges frais ou surgelés
  • Option : 1 cas de sirop d’agave si vous supportez mal l’acidité des fruits rouges

Préparation :

1/ Mettez les graines de chia dans un gros bol (ou autre récipient).

2/ Ajoutez le lait d’amandes et mélangez bien. Si vous souhaitez apporter un goût sucré plus prononcé à la préparation, vous pouvez rajouter ici le sirop d’agave.

3/ Laissez reposer 1h en remuant de temps en temps car les graines de chia ont tendance à s’agglomérer. Si vous utilisez des fruits congelés vous pouvez les mettre à décongeler en attendant. Si vous utilisez des fruits frais, vous pouvez les laver puis les découper.

4/ Une fois la préparation reposée, vous pouvez préparer vos verrines/coupes. Au choix :

  • Placez les fruits au fond du verre/de la verrine que vous utilisez et recouvrir du pudding ;
  • Inversement, versez la préparation aux graines de chia au fond de votre contenant et recouvrir avec les fruits rouges.

5/ Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur. Idéalement toute une nuit.

Variantes :

1/ A la place du lait d’amandes vous pouvez utiliser tout autre type de lait végétal. En particulier, les laits de noisettes, macadamia et amandes apportent une touche sucrée intéressante.

2/ Pour une version plus consistante et un peu plus gourmande vous pouvez remplacer 50 ml de lait d’amande par 50 ml de lait de coco (voir 75 ml par 75 !).

3/ Vous pouvez mixer les fruits avec la préparation aux graines de chia pour un rendu coloré 🙂

chia fruits rouges dessus

double chia double chia face  chia face fruits rouges dessus

 



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