Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Crêpe vegan, un régal

Crêpe vegan, un régal

C’est la chandeleur ! Et qui dit chandeleur dit crêpe bien sûr 🙂 ! Vous êtes plutôt crêpes de sarrasin ou crêpes de froment (les crêpes sucrées) ? Personnellement, j’aime autant le salé que le sucré donc les deux ! Mais pour aujourd’hui je vous donne plutôt une recette de crêpe de froment ! Il en existe autant de recettes qu’il existe de cuisiniers ! Je vous livre ici ma version, 100% végétale bien entendu !

Temps de préparation : 10-20 min – temps de cuisson : 30 min à 1h


Recette pour une trentaine de petites crêpes :

  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 cas de farine de maïs (maïzena) + 120 ml de lait végétal
  • 1 litre de lait végétal (personnellement j’utilise le soja, si vous en utilisez un autre, diminuez la dose de sucre)
  • de l’huile de coco désodorisée ou de l’huile de tournesol pour la poêle

Préparation de la pâte à crêpe

1/ Dans un grand récipient, commencez par mélanger la farine de maïs avec les 120 ml de lait végétal et les 150 g de sucre.

2/ Ajoutez alors petit à petit les 500 g de farine et le litre de lait végétal. Pour cela procédez en mettant 3 cas de farine et un peu de lait (50 à 100 ml) à chaque fois et mélangez. Recommencez jusqu’à épuisement des quantités. De cette manière, vous ne devriez pas avoir de grumeaux (merci à Bernard pour cette technique !).

3/ Et voilà, votre pâte est prête à être utilisée !

4/ Faites alors chauffer votre poêle sur feu vif. Graissez-la avec de l’huile végétale ou avec de l’huile de coco désodorisée.

5/ Répartissez une louche de pâte dans votre poêle en la faisant tourner !

6/ Faites cuire alors jusqu’à atteindre la dorure qui vous convient puis retournez quelques instants pour terminer la cuisson (en la faisant sauter bien-sûr 😉 )

7/ Dégustez au fur et à mesure ou gardez-les chaud (sous un torchon propre par exemple) le temps de toutes les faire !

8/ Bon appétit !



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