Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Muesli healthy & gourmand {végétalien, vegan}

Muesli healthy & gourmand {végétalien, vegan}

Voici la recette d’un muesli complet pour bien démarrer la journée. Ce que j’aime avec les mueslis c’est que c’est rapide à préparer, moins cher à faire soi-même qu’à acheter, et au moins on sait ce qu’il y a dedans (pas de sucre caché par exemple, ou d’utilisation de produit dont on ne connaissait pas l’existence).

Le muesli se conserve environ 1 semaine dans une boite hermétique.

Vous pouvez bien-sûr varier les plaisir en ajoutant des fruits secs, d’autres graines, des super-aliments ou encore en utilisant d’autres types de céréales !

Personnellement je commence la journée par ce muesli (environ 30g), riche en glucides mais pauvre en sucres ! Il est à IG bas, ce qui permet d’éviter les fringales ! Je l’accompagne de fruits frais (ici des framboises !), de yaourt de soja (environ 80g) et je saupoudre le tout de graines de chia et de levure maltée (ou de germes de blé) pour faire le plein de vitamines, minéraux, calcium, etc. !

En additionnant les différentes informations nutritives des constituants de ce muesli, voici ces apports nutritifs (ce calcul reste cependant une approximation 🙂 ) :

Pour 100g (la portion d’un petit déjeuner est d’environ 30g). Energie: 451 kcal; Graisses: 24g (dont saturé 10g); Glucides : 38g (dont sucres 1g) ; Fibres : 10g ; Protéines : 14g.

Temps de préparation : 10-15 min – Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 100 g de flocons d’épeautre
  • 25 g de quinoa soufflé
  • 25 g de son de blé
  • 65 g d’amandes concassées
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g de graines de tournesol
  • 4 cas de sirop d’agave
  • 4 cas d’huile de coco liquide (i.e. fondue)
  • Quelques gouttes de vanille liquide ou de vanille en poudre
  • Option : 40g de noix de coco râpée

Préparation du muesli :

1/ Tout d’abord, préchauffez votre four à 115°C en chaleur tournante.

2/ Mélangez ensuite les ingrédients du muesli dans un saladier (flocons d’avoine et d’épeautre, quinoa soufflé, son de blé, noix de coco râpée, amandes concassées, graines de courges et tournesol, vanille, huile de coco et sirop d’agave).

3/ Veillez à ce que l’huile et le sirop soient bien répartis sur tout le mélange.

4/ Étalez alors le muesli sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

5/ Enfournez enfin pour 30min en veillant à bien mélanger au bout de 15min !

6/ Pour finir, laissez refroidir et mettre dans une boite hermétique !

muesli healthy dessus cuillère

muesli face



3 thoughts on “Muesli healthy & gourmand {végétalien, vegan}”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *