Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Muffin tout chocolat et 100% végétal {végétalien, vegan}

Muffin tout chocolat et 100% végétal {végétalien, vegan}

Voici une recette de muffin tout chocolat qui vous fera fondre de plaisir (j’espère !) ! J’ai cherché des recettes qui pourraient se rapprocher de la forme en « champignon » des muffins que l’on peut trouver chez Starbucks (mais en version 100% végétales bien sûr). En fait, comme l’explique Bernard sur son blog il faut un moule spécial pour les réaliser. Ce que je n’ai pas. Néanmoins même sans ces moules on obtient de très jolis muffins 🙂

Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson :


Recette pour 8 gros muffins :

  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 190 g de sucre blond
  • 210 g de farine
  • 150 g de lait végétal (amande/soja par exemple)
  • 150 g de margarine végétale
  • 1,5 cac de levure chimique
  • 2,5 cac de bicarbonate de soude
  • 2 cac de vinaigre de cidre ou citron
  • 150 g de chocolat en morceaux (pour faire les pépites)
  • 1/4 cac d’extrait de vanille

Préparation :

1/ Commencez (comme d’habitude :)) par préchauffer le four en chaleur tournante à 190°C.

2/ Faites fondre la margarine dans une casserole à feu doux.

faire fondre le beurre

3/ Mélangez ensuite le sucre, le cacao, le lait, l’extrait de vanille et la margarine fondue.

Mélanger

4/ Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

melanger les ingredients

5/ Ajoutez les morceaux de chocolat (qui vont servir aux pépites). Personnellement, j’utilise du chocolat en tablette que je réduit en pépites grâce à mon mixeur.

hachez le chocolat

6/ Mettez alors la levure, le bicarbonate et le vinaigre et mélangez.

7/ Dans vos moules à muffins, mettez les papiers à muffins.

Mettre le papier

8/ Versez alors la pâte jusqu’aux bords des moules.

9/ Enfournez dans le four chaud et faites cuire entre 25 et 30 min.

10/ Lorsque les muffins sont cuits (quand vous plongez la pointe d’un couteau, celui-ci doit ressortir sec), démoulez-les au bout de 5 minutes.

Muffin tout chocolat

11/ Ne vous précipitez pas dessus et consommez-les une fois refroidis seulement 😉

12/ Bon appétit !

Vous pouvez déguster cette recette aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner 😉 et bien entendu des variantes sont possibles, par exemple en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait (vegan) ou des fruits 🙂 !

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