Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Quiche carotte-coco {végétalien, vegan}

Quiche carotte-coco {végétalien, vegan}

La quiche carotte-coco allie douceur et gourmandise ! Les graines de courge et de tournesol parsemées par dessus viennent ajouter une touche légèrement croquante à la préparation et se marient à merveilles aux saveurs dégagées par l’alliance carotte-coco. Bref, une quiche gourmande et santé !

Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 25 min


Ingrédients :

  • 550 g de carottes
  • 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence
  • 1,5 oignons
  • 150 g tofu soyeux
  • 50 g lait de coco
  • 40 g lait végétal (lait d’amande pour moi)
  • 1 cas de farine
  • 1 cac cumin
  • 1/2 cac de curry
  • Graines de courge et graines de tournesol

Préparation de la quiche carotte-coco

0/ Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.

1/ Épluchez, lavez et râpez les carottes.

couper les carottes

2/ Émincez ensuite les oignons.

emincez les carottes

3/ Dans une grande poêle/wok, faites alors chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir les oignons 5 min (jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides).

faire revenir les oignons

4/ Ajoutez alors les carottes et laissez cuire environ 10 minutes. Salez.

faire cuire les carottes

5/ Si jamais la préparation a rendu du jus, égouttez-la.

6/ Dans un blender ou un mixeur, mixez le tofu soyeux, le lait de coco, le lait végétal et la farine. Rajoutez les épices et du sel. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

7/ Dans un moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée/brisée et piquez la à l’aide d’une fourchette.

etalez la pate

8/ Mettez les carottes sur la pâte et recouvrez avec la préparation au tofu soyeux.

versez les carottesversez la préparation sur les carottes

9/ Parsemez alors avec les graines de courge et de tournesol.

saupoudrez graine de courges saupoudrez les graines de tournesol

10/ Placez enfin le moule dans le four chaud pour environ 25 minutes.

11/ Bon appétit !

N.B :

Lorsque vous utilisez votre lait de coco pensez à le secouer très fort ou à le mettre dans un bol et à mélanger à l’aide d’une fourchette (vous risquez sinon d’avoir une préparation trop épaisse car vous n’aurez que la crème ou trop liquide si vous n’avez que le jus 😉 ).

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