Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Délicieuse tarte à la tomate et à la moutarde :) {végétalien, vegan}

Délicieuse tarte à la tomate et à la moutarde :) {végétalien, vegan}

Voici une recette classique et rapide à faire mais tellement gourmande de tarte à la tomate et à la moutarde ! Parsemée d’épices du sud, cette recette est ensoleillée et pleine de gourmandise ! Le top ? Sa rapidité et sa facilité ! Idéale en accompagnement, en plat principal ou tout simplement à l’apéro 🙂 ! Alors à vos fourneaux !

Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 10 min + 20 min


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 5 belles tomates mûres
  • Moutarde forte (ou moutarde forte et à l’ancienne)
  • Herbes séchées au choix : basilic, thym ou origan

Préparation de la tarte à la tomate et à la moutarde

1/ Commencez par préchauffer votre four en chaleur sol + tournante à 180°C.

2/ Sur une plaque, étalez votre pâte feuilletée puis piquez-la avec une fourchette (cela permet une meilleure cuisson).

étalez fond de tarte fond de tarte piqué

3/ Placez par dessus une feuille de papier cuisson et mettez un moule à tarte légèrement plus petit que votre pâte. Cela va permettre à la pâte de gonfler légèrement plus sur les bords qui dépasseront (cf. photo de présentation).

recouvrir papier cuisson Poser moule à tarte

4/ Mettez alors votre pâte dans le four (= cuisson à blanc de la pâte), à l’étage le plus bas pour que la cuisson par le sol fonctionne au mieux. Enfournez pour 10 min. Votre pâte va légèrement gonfler malgré le moule à tarte, c’est normal.

cuire à blanc

5/ Pendant ce temps, lavez et séchez vos tomates. Coupez-les ensuite en fines rondelles.

6/ Lorsque la pâte est cuite, sortez-la du four. Mettez alors votre four en mode chaleur tournante à 180°C.

dorure

7/ Si vous n’utilisez qu’une seule moutarde, étalez sur l’intérieur de la pâte jusqu’à 12 cm du bord 4 cac de moutarde forte pour que cela soit peu épicé, et 4cas pour que cela soit plus fort. Utilisez pour cela un pinceau ou le dos d’une cuillère. Cela va créer une « boursouflure » là où il n’y a pas de moutarde, c’est normal et voulu, pour permettre une jolie présentation :). En effet, le reste de la pâte qui avait gonflé, va, au contact de la moutarde, dégonfler.

Si vous souhaitez utiliser les deux types de moutarde mais voulez aussi que la préparation soit peu « piquante », mélangez 2 cac de moutarde forte et 2 cac de moutarde à l’ancienne. Si vous souhaitez que cela soit plus relevé, utilisez un mélange 2 cas de moutarde forte et 2 cas de moutarde à l’ancienne.

etalez moutarde

8/ Disposez alors les rondelles de tomates de manière harmonieuse sur la pâte en les superposant légèrement (cf. photo).

disposez les tomates

9/ Salez et poivrez puis parsemez de l’herbe séchée de votre choix (ou d’un mélange d’herbes !).

parsemez d'herbes

10/ Enfournez pour 20 min !

11/ Bon appétit 😉

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