Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Tartinade de haricots {végétalien, vegan}

Tartinade de haricots {végétalien, vegan}

Cette recette de tartinade est à la fois healthy, super savoureuse, parfaitement fraîche pour l’été et rapide à préparer ! Bref elle est parfaite :). Il faut par contre de quoi mixer ! Afin que cette tartinade ressemble visuellement aux traditionnelles rillettes, attention tout de même à ne pas trop les mixer ! A vos tabliers !

Temps de préparation : 20min – Repos : 2h minimum au frais


Ingrédients pour 2 pots de tartinade :

  • 120g de haricots rouges en boite égouttés et rincés (1/2 boite)
  • 120g de haricots blancs en boite égouttés et rincés (1/2 boite)
  • 1/2 bouquet de ciboulette ciselée (1/4)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1/2 cac de moutarde
  • 1,5 cac de miso d’orge
  • Sel et poivre

Préparation 

1/ Tout d’abord, émincez l’ail et l’oignon

2/ Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y alors revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

faire-revenir-oignon

3/ Ajoutez alors les deux sortes de haricots, 1 cas d’huile, mélangez bien et laissez cuire 1 min à feu doux.

faire-revenir-haricots

4/ Versez la préparation dans un mixeur, ajoutez la moutarde et le miso. Mixez. Faites attention à ne pas trop mixer sinon la pâte sera trop lisse. Si votre lame de mixeur tourne dans le vide, n’hésitez pas à arrêter votre mixeur et mélanger avec une cuillère en bois avant de relancer le mixeur.

ajout-miso

5/ Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (sel/poivre).

6/ Lavez et ciselez la ciboulette. Ajoutez-la alors à la préparation et mélangez !

7/ Enfin, mettez la préparation dans un gros pot ou plusieurs petits (ou un plat a terrine – pour moi dans 2 mini cocottes, j’adore la présentation !). Laissez reposer au moins 2h au frais.

8/ C’est prêt vous pouvez déguster 🙂 !



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