Libérez-vous de vos a priori !

Catégorie : Techniques de base

Les recettes d’HealthyNotWar

Les recettes d’HealthyNotWar

Je suis depuis quelques temps déjà, via mon Instagram, la pétillante HealthyNotWar (alias Amandine :p) ! Je bave littéralement devant ses recettes et ses découvertes des meilleures adresses véganes de Paris ! Amandine est passionnée de cuisine saine depuis « toujours », vegan depuis 1 […]
Les indispensables de mes placards !

Les indispensables de mes placards !

Voici un petit tour d’horizon de ce que l’on peut trouver dans mes placards de cuisine ! Bien sûr, il ne s’agit ici que des indispensables à mes yeux de ce qu’il doit y avoir dans des placards de cuisine vegan (ou pas d’ailleurs), et d’autres […]
Monder une tomate : comment faire ?

Monder une tomate : comment faire ?

Dit comme ça, lorsque l’on ne connaît pas le terme « monder », on a l’impression que c’est tout un art ! En fait il s’agit seulement de retirer la peau de la tomate ! Pour cela, rien de plus simple, suivez les étapes suivantes : Monder […]
Cuisson du quinoa : les techniques !

Cuisson du quinoa : les techniques !

La cuisson du quinoa, les techniques les plus courantes ! Voici un petit article court, mais essentiel, sur la cuisson du quinoa, qui semble souvent compliquée alors qu’il n’en est rien ! Le quinoa est une alternative idéale au blé, notamment pour les intolérants au […]
La sauce ou ragù alla bolognese, version végétale ! {végétalien, vegan}

La sauce ou ragù alla bolognese, version végétale ! {végétalien, vegan}

La sauce ou « ragù » alla bolognese (à la bolognaise) est un classique essentiel de la cuisine italienne et surtout de nos souvenirs doudous de notre enfance. Elle est utilisée principalement dans les lasagnes mais on peut la retrouver tout simplement dans des pâtes, et également dans […]
Poivrons : l’essentiel et techniques de préparation

Poivrons : l’essentiel et techniques de préparation

Cet article vous illustre une méthode pour préparer rapidement et facilement les poivrons, notamment lorsque vous devez leur retirer la peau. L’essentiel sur les poivrons Ce paragraphe résume l’essentiel des informations de l’article pour ceux d’entre vous qui sont pressés 🙂 Choisissez vos poivrons entre […]
Protéines de soja

Protéines de soja

Que sont les protéines de soja ? Comment les faire cuire ? Comment les utiliser ? Toutes les informations dans cet article ! Qu’est-ce que la protéine de soja texturée ? Les protéines de soja texturées sont… des protéines (:p) ! Elles sont fabriquées à partir […]
Parmesan végétal – prêt en 5 min chrono ! {végétalien, vegan}

Parmesan végétal – prêt en 5 min chrono ! {végétalien, vegan}

Du parmesan végétal ? Mais qu’est-ce que c’est que ça ? C’est un substitut naturel au parmesan. Il a pour vocation de remplacer sa fonction (à saupoudrer dans les pâtes ou sur un gratin par exemple). Ça n’a bien entendu pas le même goût, mais rassurez-vous, c’est […]