Libérez-vous de vos a priori ! Recettes vegans et gourmandes

Yaourt de soja nature maison {végétalien, vegan}

Yaourt de soja nature maison {végétalien, vegan}

Un yaourt de soja maison ? Oui et en plus, c’est très rapide et facile (seule la cuisson est longue) ! Pour réaliser cette recette il vous faut néanmoins une yaourtière. Il existe des méthodes de cuisson au four mais je n’ai jamais testé !

Temps de préparation : 5min – Temps de cuisson : 9h


Ingrédients :

  • 1 L de lait de soja (sans sucres ajoutés pour moi, tout dépend des goûts). Il en existe également enrichi en calcium.
  • 100 g de yaourt de soja du commerce ou 1 pot de vos yaourts maison. Si vous avez déjà réalisé la recette (au bout d’un certain nombre de réalisations à partir de yaourts maison, il faudra réutiliser un yaourt du commerce. En effet, les ferments seront de moins en moins présents dans vos préparations.)

Préparation :

1/ Dans un grand bol, mélangez le lait de soja avec les 100g de yaourt ou le pot de votre yaourt maison. Faites attention de bien dissoudre le yaourt au maximum (mais s’il reste des « grumeaux » ce n’est pas grave).

pot-yaourt-maisonAjout du lait

2/ Si de la mousse s’est formée, attendez quelques minutes qu’elle disparaisse (sinon vous aurez une texture à bulles dans vos yaourts) sinon retirez la à l’aide d’une cuillère directement dans les pots (voir étape 3).

mousse au dessus

3/ Répartissez la préparation dans vos pots à yaourts (7 en tout pour moi) et si des bulles persistent dans les pots retirez-les à l’aide d’une cuillère.

répartition dans les potsRetirer les bulles des pots

4/ Lancez votre yaourtière pour 9h.

5/ Au bout de 9h, attendre que les pots refroidissent, refermer et mettre au frais.

6/ L’idéal est d’attendre au moins 2h avant la dégustation qu’ils refroidissent bien !

Option :

Si vous préférez que vos yaourts soient moins fermes, faites-les alors cuire moins longtemps (7h au lieu de 9h).

Vous pouvez tout à fait les aromatiser en utilisant des fruits frais que vous mixez avec le lait ou encore des arômes naturels ! Ou encore pourquoi ne pas mettre de la confiture au fond de vos pots avant de les remplir du mélange yaourt + lait !



2 thoughts on “Yaourt de soja nature maison {végétalien, vegan}”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *